Ukończyła zarządzanie w turystyce na Uniwersytecie Jagiellońskim i dziennikarstwo na Wyższej Szkole Europejskiej w Krakowie.
Z plecakiem przemierzyła całą Europę, autostopem jeździła po Ameryce Łacińskiej, pociągiem po Azji, w Afryce znalazła swój drugi dom. Od tego czasu dzieli życie pomiędzy ukochaną dziką Tanzanią a cywilizowanym i pięknym Krakowem.
Obok pasji podróży nieodłącznie w jej życiu pojawia się sport:
- Rower – zorganizowała i ukończyła wyprawę rowerową dookoła Sycylii, dwukrotnie objechała polską linie brzegową.
- Góry - uwielbia wędrówki górskie szczególnie te po Beskidzie Żywieckim i Sądeckim. Zdobyła Dach Afryki i jest opiekunem grup trekkingowych na Kilimandżaro.
- Bieganie – startowała w biegach ulicznych na dystansach 10km, 15 km. Ukończyła maratony biegowe ( m.in. Cracovia Marathon, Marathona della Cita di Roma, Cross Marathon), brała udział w 12 godzinnej sztafecie biegowej w Kopalni Soli w Bochni, ukończyła supermaraton na 100km.
- Nurkowanie – pływała z Napoleonem w Egipcie, z zółwiami na Cyprze, z delfinami na Zanzibarze, z Mantami na Malediwach, z Mola mola w Indonezji.
Ewa Skowerska jest pomysłodawcą i założycielem firmy SUPER SAFARI.
- pisze autorskie programy podróżnicze,
- organizuje wyjazdy dla firm z cyklu incentive travel,
- aranżuje śluby na Zanzibarze,
- opiekuje się grupami podczas większości wypraw,
- organizuje akcje wspierające lokalne społeczności,
- integruje środowiska międzykulturowe,
- spełnia podróżnicze marzenia turystów,
- nigdy nie „osiada na laurach"
- ciągle jej praca jest jej pasją.